天然酵母のパンは、イーストのパンより日持ちする、

​また焼きあがってから熟成が進み、時間とともに風味が増すと言われています。

基本的に空気に触れ、水分が逃げてしまったパンは美味しく感じられないので、

​1、2日で食べきれない分は、すぐに冷凍することをお勧めします。

​冷凍しない場合でも、涼しい場所で保管、乾燥させないことが大切です。

​パンの保存方法

1回分ずつにカットして、霜から守るため、アルミホイルやジップロック等で密閉します。

召し上がる時は、焼き直しに時間をかけるとパサパサになってしまうので、

短時間で焼き上げます。

​コツはあらかじめオーブントースターを温めておくこと(余熱)、霧吹き等で水分を与えること。

​冷凍の仕方