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「stollen(シュトレン)」
お世話になったこの一年。
感謝の気持ちで、年に一度きりの大切なパンを焼きます。
プチデジュのシュトレンは？
プチデジュのパンの中でも一番ゆっくり、丸2日間かけて発酵させます。
天然酵母100％なので焼きあがってからの熟成もゆっくり、しっとり。
「プレーン」「豆乳」二種類あります。
11ヶ月という長い間、ラム酒と各種スパイスにじっくり漬けた込んだドライフルーツが
とても芳醇。
例年、11月に店頭で先行予約がスタート。ご予約のみで完売となる年が続いています。